正宗湘菜館植根于，遍布大中城市。是湘菜新文化的新生代主力軍。正宗湘菜館始終立足于社會革新的潮頭，在實例中思考與蛻變。作為新派湘菜美食的發起者，正宗湘菜館一直堅持“求精、創立、美味、服務”的原則，致力于探索、提高烹飪的科技含量、文化韻味和服務理念。在承襲傳統湘菜風味的基礎上，新增了新概念服務元素，將體貼入微的服務體驗與湘菜融為一體，進行時尚化、品牌化、規模化演繹， 形成了具有一格的、自成體系的完全版“新概念湘菜”。
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