走出陰影的永康無油鍋產(chǎn)業(yè)

“我們即將推出自動(dòng)烹飪鍋等一系列新產(chǎn)品，以便走出前一段時(shí)間產(chǎn)品被曝光的陰影。”前天，“胡師傅”無油鍋虛假宣傳事件的中心人物、浙江金威實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)胡金高對(duì)記者說。

目前，胡金高重新注冊(cè)了一家公司，叫“浙江胡師傅廚具有限公司”。在新公司他的辦公桌上，擺放著5月8日浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)出具的鑒定報(bào)告。3月26日，央視經(jīng)濟(jì)頻道“生活315”播出《無油鍋里的秘密》后，縉云縣工商、質(zhì)監(jiān)兩部門隨即前往浙江金威實(shí)業(yè)公司（該公司坐落在縉云縣境內(nèi)，為“胡師傅”無油鍋的生產(chǎn)基地），查封了公司內(nèi)所有無油鍋，送往浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)檢測(cè)。

在節(jié)目播出前，央視記者專門將“胡師傅”無油鍋拿到上海材料研究所檢測(cè)中心檢測(cè)。在央視的節(jié)目當(dāng)中，上海材料研究所檢測(cè)中心相關(guān)人員說，紫砂主要成分是氧化硅和氧化鐵。從檢測(cè)結(jié)果來看，其中的硅含量?jī)H有1.8%。所以我們可以這么講，這個(gè)不粘鍋涂層材料為氟或者含氟的有機(jī)涂料。

另外，該中心的工作人員還說，從他們的檢測(cè)結(jié)果來看，“胡師傅”無油鍋的材料既不是鈦合金也不是錳鈦合金，而是一個(gè)以鋁為主要成分的鋁合金。

浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)的鑒定結(jié)論顯示：送去鑒定的鍋基本材質(zhì)為低合金含量變形的鋁合金；內(nèi)表面涂層不是采用紫砂工藝加工而成的，不具備紫砂器具的相應(yīng)特征；鍋的氟、鉛和鎘的含量均符合標(biāo)準(zhǔn)，其含量是安全的。

無油鍋是“鍋王”胡金高研制的一種新產(chǎn)品，應(yīng)該說確實(shí)給廚房除油帶來了革新性的改變。但為達(dá)到提高銷量的目的，經(jīng)銷商存在擴(kuò)大宣傳的現(xiàn)象。

前天，胡金高說，此事給他所帶來很大負(fù)面影響。央視未曝光前，他的公司日銷售無油鍋數(shù)千口，現(xiàn)在每月銷量不到千口。

與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)不同，無油鍋在境外市場(chǎng)依然紅火。“胡師傅”無油鍋銷往加拿大、新加坡等的數(shù)量基本與去年同期持平。央視曝光后的第五天，加拿大的《華僑新報(bào)》在“唐人街”專版的頭條位置刊發(fā)了該報(bào)記者采寫的《“胡師傅”無油名不副實(shí)還是名副其實(shí)》。在發(fā)表報(bào)道前，該報(bào)記者曾走訪了幾位購(gòu)買使用“胡師傅”無油鍋的僑胞。這些僑胞使用“胡師傅”無油鍋已經(jīng)半年多。他們說與以前的鐵鍋相比，這種鍋的確沒有什么油，而且不粘鍋，容易清洗。

隨著各種說法不斷出現(xiàn)，國(guó)內(nèi)不少消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買使用無油鍋的信心還沒有恢復(fù)。

胡金高說，他們即將推出新產(chǎn)品來重樹消費(fèi)者的信心，其中包括自動(dòng)烹飪鍋、無污染智能紅外線爐兩種。前者采用微電腦模糊控制技術(shù)和廚房機(jī)器人原理設(shè)計(jì)，可全程自動(dòng)烹飪；后者則具有熱效率高、智能控溫、無輻射等功能。