奶茶加盟__怎么樣成為奶茶店的技師

2017-03-30 15:37:40 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：654次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

奶茶加盟__怎么樣成為奶茶店的技師

品牌名稱：戴妃冰淇淋
所屬行業(yè)：餐飲 > 冰淇淋
門店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬

在奶茶加盟流程中看重的就是對(duì)開店人員進(jìn)行奶茶制作技術(shù)和服務(wù)的培訓(xùn)，因?yàn)橐患夷滩璧暌肷?cái)，基本的還是把奶茶做好，所以是否能成為一個(gè)好的奶茶制作店員對(duì)于奶茶店來說很重要。那么作為飲品店，怎么樣才算好的飲品技師呢?

1.職業(yè)認(rèn)證
目前，我國(guó)有咖啡師和調(diào)酒師的職業(yè)認(rèn)證。
調(diào)酒師資格認(rèn)證分為五個(gè)層次：初級(jí)調(diào)酒師(職業(yè)等級(jí)5級(jí))、中級(jí)調(diào)酒師(職業(yè)等級(jí)4級(jí))、高等調(diào)酒師(職業(yè)等級(jí)3級(jí))、技師調(diào)酒師(職業(yè)等級(jí)2級(jí))和高等技師調(diào)酒師(職業(yè)等級(jí)1級(jí))。
認(rèn)證機(jī)構(gòu)國(guó)內(nèi)比較的是勞動(dòng)部門職業(yè)技能鑒定中心，它是國(guó)內(nèi)單獨(dú)認(rèn)可的職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)。
咖啡師資格認(rèn)證分為四個(gè)層次：初級(jí)咖啡師(職業(yè)等級(jí)3級(jí))、中級(jí)咖啡師(職業(yè)等級(jí)2級(jí))、高等咖啡師(職業(yè)等級(jí)1級(jí))和咖啡技師(職業(yè)等級(jí)很高等)。
當(dāng)然對(duì)于制作奶茶來說我們還暫時(shí)不需要拿到這些證書，但是不等于我們要求不嚴(yán)格，下面這些也是飲品技師需要學(xué)習(xí)的。
2.職業(yè)要求
(1)了解飲品背后的文化。
一種飲品代表了一個(gè)飲品產(chǎn)地居民的文化、習(xí)俗。不舊地方的客人有不同的飲食風(fēng)俗、宗教信仰和習(xí)慣等。飲什么樣的飲品，在調(diào)制過程中用什么輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的飲品不合適便會(huì)影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。
(2)具備較好的氣質(zhì)。
飲品技師對(duì)身高和容貌有一定的要求，當(dāng)然也并非要求靚麗如偶像明星，關(guān)鍵是要有得體的服飾、健康的儀表、高雅的風(fēng)度和親善的表情展示出來的個(gè)人氣質(zhì)，此外，還要心態(tài)平和，喜歡和人打交道。
(3)掌握飲品的制作技巧。

正確使用設(shè)備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長(zhǎng)設(shè)備的使用時(shí) 間、用具壽命，也是提高服務(wù)效率的提高/增加。此外，調(diào)制飲品的動(dòng)作、姿勢(shì)等也會(huì)影響到飲品的質(zhì)量和口味。飲品制作后用具的沖洗、清洗、消毒方法也是飲品技師必須掌握的。

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