illy（意利）咖啡公司采用上選阿拉比卡Arabica咖啡豆所調配出獨特香醇的風味，以個別的包裝分別銷售至旅館、餐廳、家庭和辦公室。illy咖啡在意大利是飯店、餐館和吧館等業界所使用的人氣品牌，有7.5%的市場占有率；而在家用市場方面則占30.3%。每一天，光在意大利就賣出300萬杯illy咖啡(illycaffe)，全球則賣出驚人的600多萬杯。
意利咖啡圖片
意利咖啡商貿有限公司
1933年成立于意大利東北部的海港城市翠斯提(Trieste)，illy咖啡公司每年生產1500萬公斤以上的咖啡豆，居于咖啡界高品質的引航者。
illy咖啡股份公司擁有8家子公司以及700多名員工，在2003年的總營業額高達2億歐元，較2002年成長了12% ，年凈利為1100萬歐元。年營業額中,出口數字逐年成長，目前占總銷售量的42.8%，行銷地區囊括了全球五大洲140多個。illy咖啡在北美及歐洲市場已占有一席之地，正積極開發日本和南美洲的市場，在日本還與三得利Suntory集團簽約結盟。
意利咖啡介紹
品牌介紹
意利咖啡 (illy coffee) 是全球較大的咖啡豆供應商之一。1933年，意利咖啡 (illy coffee) 成立于意大利東北部的海港城市翠斯提 (Trieste)，Francesco Illy 是意利咖啡 (illy coffee) 公司創始人。意利咖啡 (illy coffee) 每年生產1100萬公斤以上的咖啡豆，居于咖啡界高品質的引航者。
醒目的紅色底色和白色手寫體的“illy”是意利咖啡 (illy coffee) 的標識。這是 1996年 知名的現代藝術家 James Rosenquist 重新為意利咖啡 (illy coffee) 打造的邁向千禧年的新形象。意利咖啡 (illy coffee) 的咖啡機也是紅白2色，好看又好用。
意利咖啡 (illy coffee) 只是進入中國市場比雀巢較晚，所以知名度似乎不如雀巢。其實意利咖啡 (illy coffee) 的咖啡豆品質無可挑剔 (因為意利咖啡原先就是做咖啡豆的，后來才發展出直線的咖啡產品) 。意利咖啡 (illy coffee) 采用上選阿拉比加 (Arabica) 咖啡豆，調配出獨特香醇的風味，以獨立包裝銷售。
意利咖啡 (illy coffee) 在意大利是飯店、餐館和咖啡館等所使用的人氣品牌，有7.5% 的市場占有率；而在家用市場方面則占30.3%。每一天，光在意大利就賣出300萬杯意利咖啡 (illy coffee) ，全球則賣出600多萬杯。每一顆咖啡豆都經過電子光譜儀的檢測，不容許有一點瑕疵。在上海也有一些意利咖啡店 ( illy 的咖啡粉，在上海古北家樂福、久光超市有得買)。
◆ 意利咖啡 (illy coffee) 之 illy espresso 咖啡：
在espresso (意大利愛斯普利索濃咖啡) 這個細分市場中，意利咖啡 (illy coffee) 建立了不凡的品質，由小處開始，由生咖啡豆的采購、加工烘焙到包裝，要的檢查關口多達114個。意利咖啡 (illy coffee) 更希望能把較棒的 illy espresso 咖啡帶到不論在羅馬、紐約或臺北各地的消費者眼前。基于這個想法，意利咖啡 (illy coffee) 發展了E.S.E系統 (Easy Serving Espresso system) 。
Dr. Ernesto Illy 是意利咖啡 (illy coffee) 公司創始人 Francesco Illy 的兒子和繼承人。老意利先生于1935年創造出臺自動 espresso 咖啡機”illetta”，以壓縮空氣取代原有的蒸氣方式。二戰后，公司交由他的兒子 Ernesto Illy 掌管，由于擁有化學博士學位他在公司內設立了研究實驗室，后來孕育出許多獨特的發明與專利權。
意利咖啡怎么樣
獨特品位
每天，世界各地的人們享用超過六百萬杯的illy咖啡。
每天，在家里或在辦公室里，也能享受到illy咖啡。
在入口的一剎那，他們嘗到illy咖啡濃郁、香醇的味道，細細感受它深沉、平穩的風味，享受它所賦予的特有的樂趣。illy咖啡難以用各種不同的包裝型式銷售，但它那阿拉比加豆配制而成的特有風味確是從不改變的。有3公斤的桶裝豆供餐飲業者使用，特殊設計的咖啡易理包(E.S.E. Pod) 能讓個人及辦公室更方便的使用，另有125公克與250公克罐裝則供家庭使用。illy咖啡的包裝及用法也許不同，但品質則堅持不變；獨特稀有、無可比擬。
品質與管理
（）上選的阿拉比卡(Arabica)咖啡豆。
在全球所有咖啡品牌中illy咖啡是單獨提高/增加咖啡因含量不超過百分之一點五(1.5%)的咖啡品牌。阿拉比卡咖啡豆生長在高海拔地區，對周遭生長環境的變化十分敏感，不易栽培；經烘培后卻能產生令人相當愉悅的感官享受。
電子儀器篩檢
illy咖啡的品質提高/增加來自于對咖啡豆的精挑細選。咖啡豆在加工之前，就已先在產地的咖啡園里由采收工人進行初步篩選。
1990年開始，illy咖啡公司在全球阿拉比卡咖啡豆的較大的產地－－巴西設立[不錯咖啡品質獎]（Premio Brazil Qualidade do Cafe Para Espresso）,挑選出1000多處咖啡園進行輔導和栽種技術轉移，開創了咖啡烘培商與咖啡農園間一種新的合作模式。咖啡豆農們為了爭取獲獎的榮譽，能以特優的價格將當年的收成賣給illy咖啡，無不卯足全力種出好的咖啡豆并以人工采摘方式保持豆子的完整。透過這種鼓勵的方式，巴西的咖啡豆農們不單得到了實際的利益，而且無形中也提升了栽種的技術。
illy咖啡在產地所篩選出的咖啡生豆，經采樣送回總公司后，由兩組咖啡在產地及翠艾斯提同時進行詳盡地化學分析和實際品嘗測試認可后才進行大量采購。結合咖啡的經驗知識和精密科技所設計出的電子掃描系統為illy咖啡豆的品質做奡嚴格的把關。項獨特的發明，能的篩選咖啡豆，得以除去劣質或是未完全成熟的豆子。 只要五十粒精選咖啡豆就能很好轉化成一杯香醇濃郁的咖啡，唇齒留香。
干 燥 度 97%
為了讓來自不同的咖啡豆充分發揮其中特有香味的物質，各種咖啡生豆在經過精心調配后才被送入烘培爐。剛烘培好的咖啡豆溫度極高，一般烘培廠采用的水冷方式可以迅速的降低咖啡豆的溫度，但水分子會進入咖啡豆的細胞壁中破壞其中的化學物質并使咖啡的含水量增加。illy公司的冷卻系統是以冷空氣均勻的攪拌咖啡豆,雖然較費時費工,但卻能完整的保存咖啡豆的特質與香氣。相同重量的氣冷式咖啡豆較水冷式咖啡豆更能萃取出咖啡精華;對餐飲業主來說,能節省咖啡成本提。我們再次強調:illy咖啡在生產過程中的每一分關心與用心都是為了確保顧客的滿意及每一杯咖啡的香醇。
illy咖啡精選各咖啡產區中好的頂品味，以準確的調配與烘培技術制成。這意味著什么？請您品嘗一杯illy咖啡，感受那濃，醇，香，甘在口舌的味蕾之間很好的結合，那滋味已讓你充分了解到，illycaffe對品質的要求絕不妥協。
咖啡因含量
illy咖啡產品,咖啡因含量低于1.5%
illy低因咖啡產品,咖啡因含量低于0.05%
獨特的包裝
生產和加工階段完成后，咖啡必須重要的一步－保存和包裝；如果包裝不當將使得前功盡棄。適當的包括必須能將咖啡豆內1500多種富含咖啡香氣的揮發性物質完整保存。illy咖啡除了在采購，調配，烘培等方面處處用心之外，還有一個更重要的原因，使咖啡香味更濃，口味更醇，就是illy專利的加壓包裝法。Francesco Illy在多次實驗后發現，將容器中的空氣抽除，再灌入加壓（1.3bar）后的惰氣（Inert Gas），在電子顯微鏡下觀察咖啡細胞組織，會發現原本零星散布的咖啡油脂，在加壓之后會集中貼附在細胞壁四周，把細胞中一些富含香氣、揮發性極強的化學物質包裹起來，隔絕與空氣接觸發生氧化。如此一來，咖啡風味與新鮮度能完整保存長達3年之久。透過這樣的技術，咖啡豆內寶貴的香氣不會喪失在灌內較高的氣壓使得咖啡中的香氣分子被固定在咖啡油內，這些香氣只有在咖啡被用來萃取espresso時才被釋放出來。
惰氣加壓法能提高/增加：咖啡的保存限定將遠超過傳統真空包裝法或單向氣閥的包裝法的限定；保存限定不但能延長，還可以改善口味。那是因為揮發性的香氣被固定在咖啡豆內的油脂中無法釋出，使得咖啡的香氣更強了。在包裝材料的選擇上，illy也全都使用對環境無害的環保材質。 從生豆的采擷到包裝出廠的過程中，illy咖啡豆經歷了114種的檢查與測試，希望能使品質智選盡善。但的評斷，仍然操之在您
拼配與烘焙
illy咖啡非常注重烘焙過程，在此階段中咖啡豆被放入一個很大的旋轉汽缸中，在12-15分鐘的過程中咖啡豆失去約20%的重量，但體積卻膨脹為原來的1.6倍。咖啡豆內發生一系列物理和化學反應，創作出1500多種物質， 成為espresso咖啡風味和香氣的來源。在烘焙過程當中，illy咖啡準確掌控每一步驟，并詳細記錄每批豆子的特征、配方、烘焙時間、溫度變化及后來的品嘗試驗結果
環保行動
illy公司于獲得了環提高/增加書。illy對于環境保護及環保文化的推廣一向極為重視，所以，Trieste的員工們在十分干凈整潔的環境下辦公。事實上，只需一些簡單的行動，我們便能擁有一個更為清潔的環境。根據計劃，傳統垃圾箱將由可回收材料垃圾箱替代，并且現有的浪費將被較大限度地減少。Trieste大學現正進行一場“零浪費”行動，旨在擴大回收，減少浪費及有毒物質。
質量測試提高/增加
QUALITE'FRANCE和ISO9001
意利咖啡公司是全歐洲家榮獲DNV認證機構頒授ISO9001質量說明標章的咖啡公司,這個榮譽的標章意味著意利咖啡的整個生產流程-從產品設計研發到咖啡豆的烘焙、包裝銷售各環節、都符合ISO9001的質量品質管理要求標準。
DNV 在每年的定期驗證中，對經銷商及零售商的技術培訓及管理方面特別重視，評量的標準非常嚴格，要求達到的顧客滿意度。
意利咖啡公司也得到法國優良農工產品的認證證書；法國政府相關單位每三個月便對意利產品的生豆采購流程、生豆品質、調配比例、烘焙管控、包裝質量等........一一查核；此外還進行一連串產品化驗及品嘗測試，不單要確保產品內容物與包裝標示名實相符同時還要求不錯的保鮮度，為消費者做奡嚴格的把關。
