由中國面點大師、川渝小吃泰斗何玉柱先生與其關門弟子喬光杰先生聯合創立其家創始店開設于重慶渝中區，當時取名為“橋抄手（餛飩）”，店面總面積約50多平米，主要經營產品有特色面類、經典粉類、風味套餐類及川渝小吃類等。
如今,“南粉北面”特色風味中式餐飲委托名氣食品科研機構對現有的7大系列產品深度開發和多方面整合，使之完全達到標準化的質量和標準化的應用。同時，運用現代科學的快餐管理模式，使南粉北面產品既保持了中式快餐多樣化結構，又融合西式快餐的標準和規范。其加工制作出的80多款特色產品已深受廣大消費者的晴昧，被消費者譽為中式快餐的改革先驅。
南粉北面圖片
南粉北面基本介紹
其產品在口味上保持了川渝風味之優勢；吸取了南北美食之精華；突出良品粉面之特色。 因小店產品口味特點突出；裝修風格新穎；經營思路定位準確，因此，很快被附近的人 們所追捧，生意非常火爆，常常出現排隊就餐的現象。久而久之就有許多顧客在店內外都贊美小店面類產品和粉類產品各具特色，經過顧客們的口碑宣傳后，小店里就經常有出現大江南北的食客前來品嘗。并且，凡前來就餐的顧客都認為該店產品既吸取了北方面點和南方粉類的制作工藝、口感特點，又在口味上充分體現出了川渝小吃味美香濃的包容性。使產品在具有北方飲食味真實惠的基礎上，同時富有南方飲食的精細風格。
于是，在2001正式將小店更名為“南粉北面”，并向商標總局申請注冊。由于市場 需求越來越大，也為了方便更多的新老顧客。南粉北面風味餐飲店在重慶相繼在江北 區、上清寺、高新區、渝北區等地成功開業。
南粉北面項目特色
一、 超大市場，超高收入
“南粉北面華人風味餐飲”在傳統川渝美食基礎上，選用了奡精選的面類產品和粉類產品，標準化操作工藝和工業化原料加工程序，從產品到質量、工藝到口味得到了全面提升和多方面整合，使產品在達到“香濃味美、健康營養”的同時，完全適應了大江南北各類人群的食用。從而擁有了13億消費空間。運用現代科學規范的快餐管理模式，讓原本高利的傳統產品，有了更高的收銀收入。
二、 降低難度，化解
“南粉北面華人風味餐飲“采取了大眾化的消費模式及營銷策略，多種經營方式及多種產品組合售賣模式給中小智慧之選者提供了多種途徑,全面降低進入門檻，化解智慧之選者的市場。
三、 品牌優勢，立體宣傳
憑借“南粉北面”品牌的優勢，成熟運用特許經營標準模式，建立了“南粉北面”在風味餐飲中先驅者的地位；全國性、區域性的強勢媒體多方面宣傳，讓“南粉北面”品牌快速地深入人心。
四、 誘人產品，別致享受
公司根據智慧之選者及市場需求，將80多種產品從銷售結構上進整合，從而建立了十幾套產品結構售賣模式，完全滿足了各地消費者的廣泛選擇，適應了從商業中心到社區的生存空間。“南粉北面”的就餐環境經過專業的設計，在突出了個性化、獨特化的基礎上，更體現了“快捷、休閑、時尚、簡潔”的中西快餐 混合風格，使每位顧客倍感舒適、輕松。
南粉北面加盟支持
1、加盟模式支持:
“南粉北面”在行業內創立“終身一費制”加盟方式，較大化降低了加盟者的創業資金投入，同時，讓加盟店在公司的支持指導下實現長久。把較大實惠讓給加盟商，讓你輕松實現財富夢.
2、營運產品支持：
“南粉北面”對加盟店選址實行專業的商圈分析和市場消費能力的測評，根據結果為加盟店量體裁衣制定完全適合單店經營發展的商業業態方案和產品售賣結構方案。7大系列80多款風味產品滿足了各地加盟店定期產品變換。免費提供多項產品增長服務，讓加盟店擁有更多的途徑。
3、營運服務支持：
為加盟店提供各種實際的智慧之選預算分析，經營過程中的盈虧平衡評估，智慧之選回收期和總收銀收入率的測算。讓加盟商擁有充分的依據，降低了智慧之選，確保了智慧之選經營。
4、營運技術支持：
“南粉北面”總部組建專業的營運指導小組對加盟店長期實行巡回指導，以比較快的速度為加盟店排憂解難。每年為各店免費提供新產品培訓指導。
5、培訓支持：
公司總部為各加盟店提供開業前的集中強化培訓、到店培訓和“一對一”帶店經營培訓，并協助指導開業籌備工作，完全確保了加盟店市場適應能力，使加盟者在短時間內成為餐飲經營。
