骉骉老火鍋

成都錦城骉骉之源企業(yè)管理有限公司秉持著“傳承火鍋文化，創(chuàng)造中華美味”的企業(yè)理念，骉骉老火鍋在火鍋底料上不斷下功夫，不斷尋找麻辣真諦，釋放味蕾真正美味!古時造字萬馬奔騰記為骉，一骉即萬馬奔騰，兩個骉那不得把唇齒踏開了花，骉骉老火鍋作為重慶火鍋前 ，更是成都火鍋界的標桿性品牌。

骉骉老火鍋在選材、用料、比例、火候等都是經過嚴格的程序炒制而成，手法老道純熟，讓火鍋越吃越香，而密密麻麻的精選花椒和紅辣椒搭配讓人垂涎欲滴，也讓菜品從唇齒間擴散開來便猶如萬馬奔騰，踏過味蕾間一般的酣暢淋漓!。秉持著“傳承火鍋文化，創(chuàng)造中華美味”的企業(yè)理念，骉骉老火鍋在火鍋底料上不斷下功夫，不斷尋找麻辣真諦，釋放味蕾真正美味。

骉骉老火鍋技術研發(fā)中心已有數名 職業(yè)資格認證的 火鍋 、高中級料房師。主要從事火鍋配料及相關菜品和產品的研究開發(fā)。本團隊已研發(fā)牛油紅火鍋、各種滋補鍋、各種干碟成熟鍋品已在市場經營及近十種 特色火鍋菜品待有志者已推廣接納。本團隊以更多，更強，更新為工作理念，以骉骉老火鍋本土資源為基點。

骉骉老火鍋鍋底調味講究混合調味，就是將許多調味料按適當的比例組合在一起進行烹調，產生出新的復合味來。骉骉老火鍋鍋底中有很多種使用花椒和辣椒為主的復合味型，這些麻與辣的復合味川味的核心，也是骉骉老火鍋鍋底特有風味的靈魂，它體現了一種綜合性的藝術。一些外地食客終究禁不住這美食的誘惑， 終落入陷阱而不能自拔，發(fā)出了吃骉骉老火鍋上癮的感慨。并總結出了骉骉老火鍋的風味，味濃情更濃。

1、定位升級：品牌主打情懷的 骉骉老火鍋得以引爆，原料品質穩(wěn)定，好味道是其主要法寶，所以早期品牌釋放的主要信號就是好料好味道。

隨著市場需求的變化，品牌要培養(yǎng)消費者黏度，僅靠產品是不夠的，還需要能夠與消費者產生更多更深層次的交集，尋求與用戶的情感共鳴。

推出了新的廣告語味道更強烈，突出了愛的含義，契合了品牌在新階段的定位目標，新標志的設計體現了六匹馬，風格更加簡潔、直白、時尚。

2、形象升級：視覺設計從分散性到不可或缺類似于很多餐飲品牌從街邊小店起步，骉骉老火鍋一開始并沒有明確的獨特視覺構圖排版，店與店之間的裝修風格獨樹一幟。隨著直營店和加盟店數量的不斷增加，樹立風格和個性統(tǒng)一的品牌和店鋪形象勢在必行。

骉骉老火鍋因此花了大價錢對其店鋪裝修風格等進行調整，還請 團隊設計了全套VI。

3、產品升級：提高品質，注重產品多樣化品質是品牌的核心，堅持品質是品牌升級的前提。

這個底線在集團中從未被爭議過。

如何升級產品？團隊花了一些精力：與國內大型供應商的長期合作，采購渠道的可追溯性， 配料的 性，正在努力與規(guī)模農場合作，縮短供應鏈，提高配料的新鮮度，菜肴 ，加強口味的多樣化，以更好地滿足消費者的需求。