臺灣金門高粱酒

　　金門高粱酒是指福建金門縣的金門酒廠所生產的高粱酒，因甘洌醇厚而著稱。金門酒廠于2004年正式進駐祖國大陸，在廈門成立全資子公司金門酒廠（廈門）貿易有限公司，于2007年獲得純糧固態發酵白酒認證，于2010年獲工商總局國內人氣商標認證。

　　金門酒廠于1952年9月在中華民國政府管理下的福建沿海島嶼金門島城南門創立九龍江酒廠而開始生產的，于1956年正式更名為金門酒廠，比茅臺酒廠小1歲。

　　金門高粱酒在臺灣市場占有率達80%以上，2011年銷售額135億新臺幣，是臺灣當之無愧的人氣品牌，2011年入選臺灣百大品牌。作為以臺灣金門島隔海相望的廈門，自然也就少不了許多金門高粱酒的專賣營業點。作為臺灣符號之一，金門高粱酒是臺灣政要人士出訪時攜帶的佳禮。2005年，連戰、宋楚瑜、郁慕明先后訪問祖國大陸。他們所帶的共同禮品就是金門高粱酒。

　　金門緯度位於北緯24.5度，地處海隅，花崗片麻巖是構成金門島的基巖，島上土壤概以砂土及裸露紅壤土為代表，金門高粱酒所采用的大部分原料便是出產金門本地的旱地高粱。金門所產高粱具有顆粒小，表皮較厚，蛋白質成分高，酸和脂含量較普通高粱高。

　　金門高粱酒酒液，晶瑩透亮、清香純正、入口綿、落口甜、飲后余香，因為酒質特殊，目前已逐漸被引用為調制雞尾酒的圣品。不同的飲用方式，將能品嘗出金門高粱酒的香、純、甘、冽。

　　喝出金門高粱酒好味道（清酌）

　　純飲

　　金門高粱酒之香、純、甘、冽原味，由舌尖入喉，真實原味、清香恣意散發，豪情的純飲將能品酌出金門高粱酒的道地風味。

　　冰凍

　　由于金門高粱酒具有不結凍的特質，故冰鎮后的金門高粱酒，減少了酒精的刺激，減緩嗆味，入喉更順口，酒香更清冽，炎夏飲用時別有一番滋味。

　　熱飲

　　金門高粱酒經稍加溫熱后再飲用，酒中的乙醛、甲醇等辛辣口味的成分較易揮發，故口味將較柔順，香氣將更濃郁，寒冬酌飲，猶如暖流，通體舒泰。 喝出金門高粱酒好味道（調味）

　　加冰塊、加礦泉水（冰水)、加熱水、加果汁、加香檳、加果汁、加蜂蜜、加乳酸飲料、加烏梅酒。

　　品味入門

　　色

　　無色、晶亮透明、清亮透明、瑩澈透明、清澈透明、無色透明、無懸浮物、無沉淀、微黃、稍黃、較黃、發黃、灰白色、白色、乳白色、微渾、稍渾、渾濁、有懸浮物、有沉淀物、有明顯懸浮物、沉淀等。

　　香

　　清香純正、清香雅郁、清香馥郁、具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協調的香氣、清香較純正、清香不足、清香較小、有清香、具有清香、清香不明顯、清香欠純正、清香帶濃香、清香帶醬香、清香帶焦糊氣味、清香帶異香、不具清香、別的香氣、糟香等。

　　味

　　香綿甜潤、綿甜爽凈、綿甜適口、綿甜醇和、各味協調適口、味協調、自然協調、香甜適口、酒體醇厚、醇甜柔和、淳厚、淳和、綿甜、口感柔和、香醇甜凈、清爽甘冽、清香綿柔、清香綿軟、爽冽、凈爽、甘爽、甘潤、綿和、入口綿、入口平順、入口沖、沖辣、糙辣、暴辣、落口爽凈、欠凈、回味悠長、回味較長、回味長、回味短、回味欠凈、尾凈香長、后味淡、后味短、后味雜、稍雜、淡薄、味寡淡、有雜味、邪雜味、雜味較大、有雜醇油味、酒稍子味、焦糊味、焦糊味大、稍澀、澀、微苦澀、苦澀、稍苦、苦、后苦、苦酸、稍酸、較酸、酸味較大、過甜、生料味、霉味、異味、刺喉等。

　　格

　　具有清、爽、綿、甜、凈的典型風格，風格明顯，風格尚好。

    58度600ml兩瓶裝2008年金門高粱酒高雄經營網綜合報道如今,高端酒市場遇冷驅使行業產業調整,金門壇裝瓷瓶高粱酒也進而推出了更多的營銷措施。其中,包括放松58度金門壇裝瓷瓶小白龍高粱酒經銷權。金門壇裝瓷瓶小白龍銷權限已悄然松綁。近日,58度金門壇裝瓷瓶小白龍高粱酒正在全國范圍內推出營銷措施,針對行業酒商,給出以999元/瓶的團購價訂取一定量的飛天壇裝三公升金門高粱酒,明年就能晉升金2斤裝壇裝金門高粱酒經銷商的陣營,從而獲得819元/瓶的優惠價。