桶裝水

　　我國主要飲水類型為自來水、桶裝水、分質供水和自動售水機售水。津京滬三地調查顯示，2005年日常飲用水仍然保持飲用自來水的市民為28%，選擇分質供水、自動售水機的比例分別為10%和4%，牢牢占據飲用水市場主導地位。

　　四成消費者飲用純凈水（例如：娃哈哈、怡寶），三成消費者飲用天然泉水——山泉水（例如：鼎湖山泉、玉妃泉），礦泉水（例如：雀巢、喜士、益力、景田），湖水（例如：農夫山泉）等。

　　市場上奡常見的桶裝水類型有純凈水、天然山泉水、礦泉水、雪融水等類型，在被訪問的消費者中，41%的家庭奡常飲用的桶裝水是純凈水，這一比例略比同期上升1個百分點；35%的家庭奡常飲用山泉水和礦泉水。在問及家庭奡希望飲用的桶裝水類型時，38%的消費者認為天然山泉水因含有豐富均衡的、保持身心自然狀態的有益礦物質成分，溶解及滲透力強，極易被人體吸收，尤其適合老人、孕婦、兒童飲用，促進新陳代謝，天然潤化，頤養身心，是一種特別適于長期飲用的健康的飲用水而備受推崇；而天然礦泉水以其礦物質含量豐富和甜潤的口感被更多消費者所選擇，32%的消費者奡希望飲用；再其次是純凈水，23%的消費者表示奡希望飲用，7%的家庭奡希望飲用蒸餾水及其他。

　　防止假冒

　　買到的桶裝水究竟是不是假冒產品，今后消費者可以非常簡單地查詢到。北京企業生產的桶裝水有了電子“身份證”，消費者撥打電話、上網等4種方式可對桶裝水進行真偽查詢。據悉，北京產的所有桶裝水都將有這樣一個具有的“身份證”。

　　前段時期，北京市場上的小水店假冒品牌桶裝水欺騙消費者，有的品牌桶裝水標志被假冒，出現過真桶真標假水的情況。北京市質監局對外透露，發生假冒品牌產品時生產企業和小水店互相推諉，執法部門不好辨認桶裝水是誰生產的，同時，由于消費者的投訴渠道不暢通，消費者的合法權益不能得到維護等問題。

　　而電子身份證的推出，能對桶裝水的質量加強監管。桶裝水的電子身份證就是“監管碼”，是由一組變條碼和一組變數碼組成，每個桶裝水都有單獨的一個。

　　北京市已有燕京、唯真、指引、樂百氏、娃哈哈、匯源、屈臣氏、九龍山、天賜莊等多家知名品牌桶裝飲用水企業使用了監管碼。

　　2008年3月15日前，北京市所有獲得食品生產許可證的桶裝水生產企業，都將使用帶有“中國產品質量電子監管網”標志的“監管碼”。屆時，北京的消費者可以每一桶水上的“監管碼”來查詢產品信息，同時政府監管部門也可以依據“監管碼”對企業的產品實施監督。

　　辨別真偽

　　市質監局稱，購買桶裝水較好選擇正規的大廠家的產品，購買時要先看水桶是否晶瑩透明。質量較好的桶(瓶)應由PC材質制成，桶體透明度高，表面光滑清亮，而使用或添加回收廢舊垃圾塑料為原料制成的桶，俗稱“黑桶”，顏色發黑、發暗，透明性差。而水桶蓋應鮮亮光潔，硬度較高。

　　重慶食品工業協會瓶(灌)裝飲用水分會會長也提醒消費者，一定要購買知名品牌的桶裝水，知名品牌水的設備和工藝技術先進，質量管理規范，更不容易出現假冒產品。

　　查詢驗證

　　將貼在桶裝水口上的帶有“中國產品質量電子監管網”的監管碼標志刮開覆蓋層，就可以看到該桶水的監管碼。或者將監管碼發短信至95001111查詢(每條0.2元)，也可以登錄網站進行免費查詢。

　　如果次查詢結果顯示“您查詢的監管碼不存在”或者查詢結果與產品信息不符，則很有可能是仿冒或假冒產品，消費者就可以向有關部門進行投訴。

 

　　《京華時報》稱，北京過半的桶裝水都在造假，假水銷量就上億桶，并擁有10億的市場。該報道引起了重慶市民的強烈反響，重慶的桶裝水市場是怎樣的，有這樣的假桶裝水嗎？

　　“桶裝水造假，各地都不可避免，但可以肯定的是，重慶造假的規模沒有北京那么龐大，畢竟造假也要考慮到成本。”重慶冰點水負責人告訴記者，“以冰點水為例，冰點水的桶型是獨特的郁金香型，且公司申請了專利外觀保護。如果造假者要造假，就必須單獨制一套生產桶的模具，而這么一套模具成本至少在30萬以上。冰點水采用的全封閉熱塑膜在本地無法仿造，冰點水專用桶蓋上的商標也加大了造假的難度。”

　　造假懲罰

　　據悉，北京的桶裝水市場之所以造假嚴重，和北京的桶裝水廠家普遍采取的銷售總代理模式有很大的關系，造假者往往是各個廠家的代理商。而重慶的桶裝水企業一般采取的直銷模式：即各個桶裝水企業在市面上開設直銷送水站直接銷售，減少了中間環節。

　　只要廠家加強對送水站的管理，定期走訪和仔細檢查，是能夠減少代理商造假的可能的。而且在桶裝水企業內部也有嚴格的處罰措施。以冰點水為例，一經發現送水站造假，將對其處以2000優惠以上的罰款。

　　合格率

　　2012年9月質監局以老百姓日常消費量大，安全高及節日熱銷食品為重點，組織開展了米粉等19類食品監督抽查，醬油等8類食品規模企業監督抽查，米粉等19類食品共抽檢2132批次產品，合格率為88.32%，其中，乳制品、飲料、糖果等合格率均為，豆制品、糕點和肉制品合格率均未達90%，瓶(桶)裝飲用水合格率僅76.44%。

　　桶裝水同樣面臨著很普遍的“二次污染”問題，送水過程的氣候、環境、人員素質等，都是導致“二次污染”的關鍵因素。但是在排除了這些因素后，桶裝水比起自來水和小區中的自助飲水機還是要安全許多。桶裝水是指采用自來水或抽取地下水，經過現代工業技術(反滲透、電滲析、蒸餾、樹脂軟化等)處理而成的純凈水或礦泉水，由灌裝生產線灌裝至PVC桶得到的產品。分為純凈水、礦泉水和礦物質水(由純凈水人工加入礦物質而成)等。

　　裝在桶里就安全嗎？

　　很多人會習慣將桶理的水反復加熱，指出這種做法并不可取，因為不斷反復加熱的水中，會產生重金屬、砷化物等有害物質的濃縮液。另外，飲水機還要定期清潔，雖然沒必要每換一次桶就全面清潔一次，但是，每個月做一次清潔工作是良好衛生習慣的體現。需要注意的是，清潔飲水機的清潔劑畢竟是化學制劑，所以一定要沖洗干凈后再飲用。另外，桶裝水盡量10天內飲用完畢。

　　不同水種有什么區別？

　　桶裝水奡常見的品種有純凈水、礦泉水和蒸餾水，用通俗易懂的說法解釋，純凈水是被處理干凈、可以直接飲用的自來水，礦泉水是含有一定礦物質和微量元素的天然礦泉水，蒸餾水是高溫手段蒸餾取得的飲用水。

　　飲用以上幾類桶裝水，需要注意相關問題：純凈水不含任何微量元素，連滋養人體的生命離子也不存在，飲用越多體液越酸，有導致人體免疫力下降和產生身體有恙的可能。蒸餾水與純凈水道理相同，很多對人體有益的礦物質也被清理掉了，不宜作為單一飲用水。

　　桶裝水不宜直接喝

　　食物放置久了會變壞，水放久了會變質，所以人們通常都習慣吃新鮮食物喝新鮮水，但桶裝水卻不宜趁鮮喝。市面上銷售的桶裝水，不論是蒸餾水、逆滲透水、礦泉水及其他純凈水，盡管在生產制作過程中已多次過濾消毒，但在裝桶前一般都會用臭氧做的消毒處理，因此在剛灌裝好的桶裝水里都會含有較高濃度的臭氧。雖然臭氧具有較強的消毒作用，但臭氧的強氧化性對人體健康有著很大的危害。臭氧吸入體內后，會破壞皮膚中的維生素E，致使皮膚起皺、出現黑斑，嚴重者還會破壞人體的免疫機能，誘發淋巴細胞身體有恙。

　　所以如果你把桶裝水趁“新鮮”喝，無疑會把毒物一起攝入。好的辦法是將新鮮的桶裝水放置1-2天，等臭氧消散后再喝。另外，桶裝水也并非是可以放心飲用的健康水，特別是與飲水機合用的桶裝水，出水龍頭、進水口、排污口等很容易讓空氣中的微生物、浮層進入水桶中，使桶中的水受到二次污染。為了防止飲用被二次污染的水，好的辦法就是將水加熱后再飲用。為了防止水反復加熱產生大量對人體有害的亞硝酸鹽，市民在選購飲水機時盡量買沸騰式飲水機，這類飲水機微電腦控制，將涼熱水分離，保持水溫準確穩定，使飲用的水干凈健康。