芹菜種植
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的結果。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對防范高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助緩解作用。
芹菜種植技術
播種與管理
芹菜出苗較困難，應選擇地勢較高、排灌方便、土質疏松、肥沃的沙壤土作育苗畦。要施足腐熟底肥，為使土壤疏松要多施些圈肥。為達到出苗快、全、齊，播前7～8天，可進行浸種催芽。6月中、下旬播種，先用冷涼水12～14℃浸泡12～24小時，將種子淘洗干凈，放風涼處晾一會，待種子表面干燥，用濕毛巾包好，放冷涼處（15～20℃）見光催芽，每天用冷水清洗1次。待種子露芽即可播種，多采用濕播法，即先澆底水，水滲后摻沙撒播。苗畦上搭遮蔭棚，降溫、防曬、防暴雨。
播后覆土要薄要均勻，苗畦要保持濕潤，一般可隔1～2天早、晚時澆一小水，直到苗出齊，春、秋播種可不搭遮蔭棚，要勤澆小水，以利出苗。為減少雜草危害，可在播種后出苗前用25%可濕性 除草醚0.75～1Kg/畝，加水80～100Kg，均勻噴灑于畦面。幼苗2片葉時間一次苗，苗距1cm。幼苗3～4片時 分一次苗，苗距8～10cm見方，苗活后，要進行中耕，促進秧苗發根和葉子的分化，可追施尿素10Kg/畝，并撤除所有覆蓋物，以利秧苗鍛煉。待秧苗長到5～7片時，苗高15～18cm時，即可定植。注意防治蚜蟲、斑枯病等的危害。
病蟲害防治
芹菜早疫病：芹菜早疫病又稱 斑點病，一般在冷濕的條件下發生較為嚴重，是影響芹菜高品質高產的主要病害，防治措施：
a．實行輪作，病地與其他蔬菜實行輪作2-3年，并適時對地面噴灑 新高脂膜保墑防水分蒸發、防土層板結，隔離病源。
b．選種耐病品種。播種時應采用無病種子，將種子用48℃漸水浸種30分鐘，移入冷水中冷卻后撈出種子晾干后播種。種前用 新高脂膜拌種，隔離病毒感染，加強呼吸強度，提高種子發芽率。
c．加強肥水管理。合理密植，科學用水，生長期防旱、防澇，澆水時應防止大水漫灌，要加強通風、降低濕度，并配合噴灑新高脂膜保墑防水分蒸發，在芹菜生長期適時噴灑 蔬菜壯莖靈可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩，同時可提高芹菜抗災害能力。
d．藥劑防治。發病初期及時摘除病葉，并配合噴灑藥劑加 新高脂膜形成保護膜，增強藥效，防治氣傳性病菌的侵入。
定植防傷
改連作制為輪作制，盡可能一年一倒茬，與其他作物合理輪作。
使用充分腐熟的有機肥和生物有機肥(如報農 酵母菌有機肥)做底肥，結合土壤 殺蟲劑，深翻土壤，降低土壤板結性。
定植前用70%惡霉靈3000倍液+報農施樂豐1000倍液或6.25%精甲咯菌腈3000倍液+蚓酯甲殼素1000倍液蘸根后栽培。
定植后用25%甲霜霉威600倍液+72% 鏈霉素3000倍液或70%惡霉靈3000倍液+50% 福美雙1500倍液+報農施樂豐1000倍液或6.25%精甲咯菌腈3000倍液+3%中生菌素800倍液+蚓酯甲殼素1000倍液，葉面噴霧可防治生理性病害和土傳病害的發生。
防止抽薹
1、科學選種：選用冬性強，春化階段需要嚴格條件的品種，也可選用營養生長旺盛的品種。
2、采用新種：新的、飽滿的種子比陳年的種子長成的植株旺盛，先期抽薹現象較輕。利用春播夏收的芹菜種子，冬性弱，先期抽薹現象嚴重，而利用秋栽、翌年采種留的種子，冬性強，先期抽薹現象較輕。采種時應嚴格按農藝操作技術要求，嚴防采用先期抽薹植株留種，否則會大大降低品種冬性，造成品質退化，加劇先期抽薹現象的發生。
3、防范低溫：冬春育苗期，適期播種，注意保溫，避免苗期處在8℃至10℃以下的低溫，夜間溫度應在8℃至12℃以上，白天溫度15℃至20℃，防止幼苗春化階段。
4、加強管理：定植后要加強肥水管理，及時防治病蟲害，確保其正常生長發育，防止干旱、少肥、蹲苗，促進營養生長，抑制生殖生長。
5、噴赤霉素：在加強管理的前提下，生長盛期每隔7至10天噴一次20至50毫克/升的赤霉素（九二零），連噴2至3次，可促進營養生長，減緩先期抽薹。
6、適時收獲：在花薹尚未長出前采收，或用劈葉收獲法，均可減輕先期抽薹的危害，切勿到抽薹株老時收獲。
芹菜種植條件
芹菜性喜冷涼、濕潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜；不耐高溫。 干燥可耐短期零度以下低溫。種子發芽較低溫度為4℃，奡適溫度15～20℃，15℃以下發芽延遲，30℃以上幾乎不發芽，幼苗能耐－5～－7℃低溫，屬綠體春化型植物，3～4片葉的幼苗在2～10℃的溫度條件下，經過10～30天春化階段。
西芹抗寒性較差，幼苗不耐霜凍，完成春化的適溫為12～13℃。
芹菜種植時間
芹菜在華北地區露地栽培，秋季適宜芹菜生長的氣候較長，所以產量、質量、栽培面積也較大。芹菜還能在多種保護地內栽培，實現周年供應。一般春季栽培1～2月在溫室內育苗，3月下旬至4月中定植，5月下旬至7月采收，秋季栽培，6月中旬至7月上旬播種育苗，8月上、中旬至9月中旬定春植，10月～12月收獲。一般保護地內栽培多在7月上、中旬至8月上旬播種育苗，9～11月定植在改良陽畦或日光溫室，1月～3月收獲。
