泉鯉日本料理加盟優勢：
經營鐵板燒店，每天都有新的競爭對手出現，當大家的菜品、質量都做到很好，甚至是價格相差不大的時候，能勝出的優勢在哪里？就在于服務！在如今“顧客導向”的新時代，重視顧客所帶來的附加價值，追求顧客滿意到，才是鐵板燒店的生存之道。
顧客至上、顧客關系代表一切，這也是顧客導向經濟時代的重要法則。那么鐵板燒店如何爭取顧客？如何建構顧客的“高滿意度”和“高忠誠度”，關鍵在于鐵板燒店的“服務力”。服務力可以展現門店的形象和文化，無形中建構品牌的價值；好的服務可以吸引并留住顧客，讓顧客回頭消費，愿意與他人分享，帶來更多顧客和獲利。因此“服務力”等同餐廳品牌的競爭力，也是餐廳持續經營的關鍵。
服務力優劣由顧客決定
餐飲店大部分的經營策略或菜品很容易被競爭對手模仿，促銷或降價，也能引起競爭對手的同步進行，只有顧客滿意度是無法被復制、模仿的，長期往來的顧客忠誠度更不易被對手掠奪。在今日顧客為導向的時代里，顧客服務都不是指單一的產品使用或售后服務，而是整體的服務，鐵板燒店經營更是要面對顧客，傾聽他們內心的聲音，考慮到他們從沒想到的服務細節。
顧客服務本身是一種無形的活動或過程，在提供活動或過程中，技術、信息、專業、設施、空間，服務人員的態度和服務流程的設計等各種組合，均會影響顧客的感受。當鐵板燒店提供超過顧客所預期的服務，隨之的核心價值─“忠誠度”也逐漸累積起來。服務質量的優劣，不是餐飲店自己來評斷，而是由顧客決定。因此如何使顧客滿意？經營鐵板燒店必須放棄本位主義思考，真正了解顧客需要什么，取得顧客的信任，才能擴展新的市場，創造更多新的顧客。
