房租問題：不以商圈論英雄，以農村包圍城市，以金字塔座比塔尖更大的經營思想，對于很多大企業不愿意關注的三、四類社區、鄉鎮也是很好的選擇，不但房租低，人群并不少，生意并不差。
人員問題：酵作酸湯小魚，對于人員要求很低。即使以目前市場上常見的夫妻店等形式，既夫妻兩人，無廚師，無全職員工，也能運營的非常順暢，生意忙時，雇傭幾個小時工即可，可以大幅度的降低人員成本。
能源問題：酵作酸湯小魚，完全無油操作，所有成品、半成品簡單加工加熱，能源消耗低，出餐速度快，翻臺率高。
原材料問題：酵作酸湯小魚，所有成品、半成品和全國知名一線食品公司合作，物流配送到各個店面，不用擔心因原材料問題導致的口感問題。
食品衛生問題：酵作酸湯小魚，所有物料供應商為國內一線知名的食品加工企業，食品衛生有提高/增加。
生產和管理 ，榮獲多項技術設備，所有成品、半成品都有“QS”身份證，安全、衛生看的見。由 政府部門進行實時監督，為您創業保駕護航！
