慶豐包子鋪前世今生：國(guó)資 和全聚德無(wú)關(guān)系

　　中南海以西約3公里，一家包子鋪火了。

　　上周日14時(shí)，一個(gè)非午餐時(shí)段，這里依然沒有空座。慶豐包子鋪所屬的北京華天飲食集團(tuán)公司(下稱“華天集團(tuán)”)人士告訴記者，總部派了多人過來幫忙。當(dāng)天很高峰時(shí)等餐叫號(hào)排到了近500號(hào)。

　　包子受捧的背后除了美味還有市場(chǎng)的關(guān)注，盡管“包子概念股”屬于附會(huì)誤讀，但和京城眾多餐飲百年老店一樣，年?duì)I業(yè)額數(shù)億的慶豐包子鋪構(gòu)成了“舌尖上的國(guó)資”的一塊拼圖。

　　“包子概念股”誤讀

　　慶豐包子鋪月壇店位于北京市西城區(qū)南禮士路與月壇北街交叉路口。

　　上述華天集團(tuán)人士稱，當(dāng)天很多顧客點(diǎn)了二兩包子、一碗炒肝、一盤芥菜，但是公司暫無(wú)計(jì)劃推出這一“套餐”。

　　他透露，29日中午，排隊(duì)的食客站滿了店內(nèi)用桌椅圍成的走道，排出了“三回環(huán)”。到14時(shí)，該店已經(jīng)完成了平常全天的銷售額。

　　“不只是這家包子店火了，其他分店也跟著火。”他透露，慶豐包子鋪月壇店是北京慶豐包子鋪連鎖企業(yè)的直營(yíng)店之一，2006年建成。

　　資本市場(chǎng)也開始雀躍起來，慶豐包子鋪一度被認(rèn)為是聚德華天控股有限公司(下稱“聚德華天”)旗下公司，由于后者是全聚德(集團(tuán))股份有限公司(下稱“全聚德”)的大股東之一，“包子概念股”由此走紅。

　　但據(jù)記者了解，慶豐包子鋪和上市公司并無(wú)直接關(guān)系。“慶豐包子連鎖企業(yè)是華天集團(tuán)公司的下屬企業(yè)。華天集團(tuán)是隸屬于北京西城區(qū)國(guó)資委的公司。慶豐包子鋪是的國(guó)資，與全聚德沒有關(guān)系。”華天集團(tuán)和慶豐包子連鎖企業(yè)多名部門負(fù)責(zé)人向記者證實(shí)。

　　聚德華天則是在原北京華天飲食集團(tuán)公司基礎(chǔ)上改制而成立的企業(yè)。全聚德公開信息顯示，該公司與華天集團(tuán)同為聚德華天的優(yōu)先大股東，持股比例為30.91%。聚德華天旗下匯集了更多北京老品牌餐飲品牌，包括鴻賓樓、烤肉季、烤肉宛、砂鍋居、峨嵋酒家、西安飯莊、又一順、護(hù)國(guó)寺小吃等。

　　“北京華天飲食集團(tuán)在進(jìn)行國(guó)企改制、整合旗下資產(chǎn)后，成立了聚德華天，但慶豐包子鋪并未納入其中。”上述華天集團(tuán)人士說。

　　老品牌擴(kuò)張之路

　　北京慶豐包子鋪誕生于1948年，彼時(shí)字號(hào)為“萬(wàn)興居”，經(jīng)營(yíng)包子、小吃、米飯、炒菜等。

　　慶豐包子鋪的優(yōu)先次轉(zhuǎn)折發(fā)生在1956年公私合營(yíng)后，“萬(wàn)興居”專一經(jīng)營(yíng)包子。1976年正式更名為“慶豐包子鋪”，從此一直以經(jīng)營(yíng)包子、炒肝為主。