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余記燒餅

加盟行業：

餐飲 > 小吃
適合人群：

自由創業在崗投資現有公司增項畢業生創業其它
品牌發源地：

安徽
經營模式：

經銷代理特許合作自由連鎖直營其它
成立時間：

2015-06-04
門店總數：

78
投資金額：5~10萬

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余記燒餅加盟介紹

余記燒餅加盟

　　余記烤餅是浙江衢州市的特色小吃，位于市區后街巷深處。雖然余記烤餅所處的地段不算好，但余記烤餅卻生意興隆。下午三點半左右，是余記烤餅一天中比較閑的時候，然而據小記所見，前來購買小烤餅的還是絡繹不絕，做烤餅的師傅也一直不得閑。顧客大多10個、20個一買，有帶走吃的，也有坐下來配手工餛飩吃的。

　　余記烤餅是面皮里包五花肉，面皮上裹上蔥花，做成包子大小的小餅，所以余記烤餅早的名號叫“蔥餅”。面皮外面沾上芝麻粒，烤熟以后香香的，做好了以后貼到爐子內壁上烤，眼見著小餅一個個就鼓起來，由白變黃，外焦里香。

　　余記烤餅也可以按顧客要求加入梅干菜、榨菜等。將白面包入豬肉.蔥花，封口后用手掌將面團按平，3～4毫米的厚度，然后將餅貼入制造的炭爐壁上，炭爐開口的直徑卻很只有一尺左右，這樣可以將在爐子內形成對流，香味得到很好的保存。不過問做燒餅的師傅們，他們多半說這樣的設計可以放盡可能多的小烤餅。烘上一會，小燒烤餅就開始吱吱的直流油，香氣也從狹小的開口串出來，此時便可以用鉗子一一夾出，給顧客食用了。

　　在做烤餅的時候，余記特別講究皮薄料足：皮要盡量薄，甚至許多烤熟的小烤餅面皮呈透明狀；烤餅的餡料要盡量多，余記的烤餅一口咬下去，不錯是餡多于面，還汁水四溢；在爐子里烤的火候也很重要，火候正好的小烤餅外脆內軟，火候不夠太軟，火候過了又會太硬。

余記燒餅加盟優勢

余記燒餅加盟

　　1、余記燒餅建立了完善的培訓體系，開設了理論課程、運營培訓、技術培訓三大類，多方面手把手細心教學。

　　2、店鋪日常運營需要規范化的制度和流程，從理論到實踐，牛鋪運營團隊親身指導。為協助客戶順利開業，牛鋪擁有專業的運營督導，親赴店鋪為客戶開業做準備，帶領客戶進行設備的調試，指導產品的制作與生產，對營業員進行實況培訓，協助店長做好開業優惠活動等等。

　　3、總部策劃團隊，在新店開業、節假日、新品上市、周年慶等活動中，為客戶提供專業的宣傳活動，以切實可靠的活動方案，擴大知名度，提高銷售額。

　　4、互聯網信息優勢，以品牌為中心，將文化、產品、服務、營銷手段潛移默化的滲透到消費者心中，讓消費者明確、清晰地識別并記住余記燒餅，實現品牌效應。

　　5、為扶持服務質量，牛鋪擁有一支完善的客服團隊，多方面跟蹤服務，為店鋪順利運營保駕護航。客服部門主要負責客戶的日常問題跟蹤、新品發送、節假日營銷活動的發送、駐店督導的申辦、培訓手續的辦理、定期回訪、投訴處理等問題。

余記燒餅加盟條件

　　1、【加盟方對企業的認可】
　　無論加盟方是個人還是組織，公司都把加盟方是否認同企業文化與經營理念作為首要選擇條件，加盟方必須認同的發展理念，文化，裝修設計，服務標準，餐品口味等
　　2、【加盟方資金要求】
　　加盟方必須具備一定的自有資金能力，且滿足開設相應加盟店所具備的一切資金要求。
　　3、【加盟方的人際關系及信譽】
　　加盟方必須具備在社會交往中以及與公司后期合作上有合格的信譽度，同時在開店所在地有一定人際關系為佳。
　　4、【加盟方的組織管理能力】
　　加盟店日常運作是否順利，取決于加盟方的組織監管能力。所以，在選擇加盟方時，應考察加盟方以往的實際工作經驗以及組織管理能力。
　　5、【加盟方接收總部管理培訓】
　　加盟方必須參加特許人提供的各項培訓，并且必須認真、努力對待，以達到培訓作用。
　　只有對加盟申請人作出全面評價，才能決定是否選擇其作為加盟合作對象。特許人也應盡量謹慎，否則，一個輕率的加盟決定就可能會影響到整個特許連鎖企業在公眾心目中的形象及地位。

余記燒餅加盟流程

　　1、聯系市場經理，獲得基本加盟資料，了解加盟需求
　　2、加盟意向咨詢，申請合作總部提供可行方案，進行簽約
　　3、總部協助客戶店鋪選址
　　4、門店人員到總部接收產品制作及店鋪管理運營培訓
　　5、總部協助制定開業方案及時跟進物料籌備
　　6、總部提供專人指導設備的安裝與調試，進行試營業培訓
　　7、跟進店鋪經營管理提供店鋪運營支持

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2025-09-06 13:41:34 來自 安徽省蚌埠市 60.170.119*