戰斗雞排

　　戰斗雞排源于臺北，創立至今二十余年，初不過是一家不起眼的小店，隱匿于美食環視的夜市之中。比臉還大的雞排,推出后立刻造成轟動，口耳相傳之下，店前排隊購買人潮不斷。

　　目前戰斗雞排已經在江蘇省蘇州、無錫、常州、南通、鎮江、揚州、泰州、南京、鹽城、徐州、連云港、淮安、宿遷；安徽省合肥、馬鞍山、銅陵；浙江省杭州、寧波、湖州；上海松江、浦東新區、奉賢；吉林；武漢等省市均有分店，并且在短短的5個月時間在江蘇省已經開始16家經銷網點。

　　戰斗雞排選料十分講究，肉質鮮美，高蛋白、低脂肪的理想肉質，離不開原料的嚴格選取，因此戰斗雞排肉是放心肉質，完全符合食品衛生檢驗，健康無可挑剔。戰斗雞排秉持著天然無化學添加物的健康概念，造就出其外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，口味獨特堪稱一絕。戰斗雞排不僅味道極其鮮美，而且還富含豐富的營養，營養價值不可小覷。戰斗雞排包含維生素A、胡蘿卜素、鋅、鉀、鈣等。營養才是王道，戰斗雞排讓眾多食客在享受美食的同時享受健康。

　　味道是基礎，戰斗雞排將美味擺在首位。其制作工藝也是極其精湛，在制作過程當中采用臺灣中藥獨特配方腌制，炸制后表皮蓬松，松香可口，絲絲可見雞肉在口中悄悄融化，吃過后香味仍回蕩在唇齒間。美味與時尚并進，戰斗雞排的到來讓這個秋天不再孤單，讓您感受生活的同時，得到美味與營養的享受!

　　戰斗口袋雞排

　　【原料】

　　A雞胸肉1/2塊

　　B蔥末20克(約2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙

　　C炸雞排粉100克

　　【制作過程】

　　1.雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。

　　2.材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為腌汁備用。

　　3.作法1的雞排以作法2的腌汁腌漬約30分鐘后撈起瀝干，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。

　　4.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。 5.食用前撒上適量的胡椒粉即可。

　　戰斗炭烤雞排

　　【原料】

　　A雞胸肉1/2塊

　　B蔥末10克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、 小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙

　　C炸雞排粉100克

　　D蜜汁烤肉醬2大匙

　　戰斗傳統炸雞排粉配方

　　【原料】

　　低筋面粉200克、地瓜粉400克、糯米粉100克、蛋香粉50克

　　【制作過程】

　　將所有材料混合即可。

　　胡椒鹽粉

　　【原料】

　　鹽1大匙、粉狀味晶2大匙、胡椒粉2大匙、紅椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙姜粉1/2茶匙、甘草粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙

　　【制作過程】

　　將所有材料混合即可。

　　傳統雞排腌汁配方

　　【原料】蔥末20克(約2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙

　　【制作過程】

　　將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上腌汁，靜置約30分鐘即可。

　　雞排雖然好吃，但是不能多吃，因為含大量熱量，吃多了會發胖。特別是老人、小孩更應少吃。

　　“戰斗雞排”早發源于臺北,初不過是家不起眼的小店,后來在店主數十年的精心研制下以多種自行研制的配方香料腌制，及特殊的肉質按摩放松工序，秉持著天然無化學添加物的健康概念，造就出外皮酥脆，肉嫩多汁的全新產品--【比臉還大的雞排】,產品推出后，排隊購買人潮不斷，忙的不亦樂乎的員工稱：真像在戰場上戰斗一樣，從此“戰斗雞排”成為臺灣超大雞排的代表。

　　戰斗雞排除了銷售雞排外還銷售雞米花、臺灣香腸、墨魚丸、玉米可樂餅、爆漿起司雞排、超大戰斗雞排、奶茶、咖啡、普羅旺斯迷迭翅、戰斗雞塊等多種產品，物美價廉，人均消費在5-1優惠之間，適合大眾消費的食品。

　　臺灣小吃在經營上，以貼近平民的日常消費為宗旨，我們現在將戰斗雞排引進于此,希望把用料實在、做工嚴謹的平民小吃介紹給廣大的美食愛好者。我們側重的是品牌連鎖經營，小店面的現代化連鎖經營，后來可以讓臺灣平民小吃在內地獲得廣大的回向與認可。