茅臺迎賓酒

　　貴州茅臺酒廠集團由中國貴州茅臺酒廠有限責任公司及其全資子公司、控股公司、參股公司等近 20 家企業構成，集團所涉足的產業領域包括白酒、啤酒、葡萄酒、紅酒、證券、銀行、保險、物業、科研等。

　　中國貴州茅臺酒廠有限責任公司的前身是中國貴州茅臺酒廠， 1997 年成功改制為有限責任公司（以下簡稱集團公司）， 1999 年，由有限責任公司聯合中國食品發酵研究所發起的貴州茅臺酒股份有限公司正式成立， 2001 年 8 月，貴州茅臺股票在上交所掛牌上市。

　　集團公司是全國單獨集一級企業，特大型企業、不錯企業（金馬獎）、全國質量效益型先進企業于一身的白酒生產企業。

　　公司主導產品貴州茅臺酒是中國民族工商業優先走向世界的代表， 與法國科涅克白蘭地、英國蘇格蘭威士忌并稱世界三大（蒸餾）名酒，是我國大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表，近一個世紀以來，已先后 14 次榮獲各種國際金獎，并蟬聯歷次國內名酒評比之冠。

　　酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優雅，空杯留香久。主要看色：酒花大、成串附著于杯壁、消失速度慢。色澤微黃純正、掛杯厚、停留久；聞香：微酸，醬香濃郁、細膩、醇厚、飽滿、無雜味；

　　品味(均勻細布與舌尖細品)：醬香突出、酒體醇厚、優雅、細膩、干凈、悠長；飲(稍大口飲，注重風格體驗與感受)：山魂水魄、蕩氣回腸、味道醇厚甘洌、酒體飽滿圓潤、酒香濃郁感受綿遠流長......

　　如果把享譽全球的貴州茅臺酒喻作世界蒸餾酒的一簇奇葩，那么，茅臺迎賓酒與別的茅臺品牌系列產品便是花枝上的一片片綠葉，錯落有致，風姿綽約，既不是陪襯，也不是點綴，而是與花同根的自然美物，一樣具有很高的審美價值。

　　茅臺酒的釀造原料——當地產糯高粱和小麥的綠色、有機、健康品質屬性，在中國白酒中人氣點贊，自不待言。然而正是這個鮮為少有的物質條件，給茅臺迎賓酒帶來了先天的品質品味風格“基因”。

　　茅臺酒“酒醅”，雖經七次高溫蒸餾接酒，但其中所含的淀粉量仍然很高；另一方面，茅臺酒道法自然的“高溫制曲”工藝給“酒醅”帶來的大量有益微生物，以及香味物質和香味前軀物質，在茅臺酒釀造完成七次取酒后，依然十分豐富。于是，睿智的茅臺人在認識和把握這一事物本質及規律的基礎上，依靠科技創新，研制開發了茅臺迎賓酒。

　　當然，其釀造過程，除了依循茅臺酒的釀造工藝操作規程，精心勾兌，以及嚴格執行茅臺酒生產的質量標準之外，還導入了一些新的科技手段和方法。譬如：在原“酒醅”中引進新的釀酒微生物，添加部分精選原料，采取再生產發酵蒸餾法等等。

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