五芳齋：萬“粽”風情 弘揚楚文化

　　又到了端午，連日來記者發現，今年江城的粽子市場異常不錯，五芳齋作為湖北省歷史悠久、規模大的粽子生產廠家，在端午前一個多月就開始的粽子的銷售，近20個品種可供消費者選擇。記者從五芳齋董事長張永利處了解到，五芳齋今年除清水粽、板油豆沙種等常規品種外又新增了紫薯粽、水果粽、荷塘粽等品種，讓更多的市民們在買粽子的同時也有更多的新選擇。

　　

　　弘揚楚文化追求新發展

　　武漢小吃一向在國內享有盛名，而漢口五芳齋的粽子、湯圓、年糕等小吃更是家喻戶曉。2006年11月被商務部評選 為“中華老品牌”的榮譽稱號，還多次在食品工業協會粽子委員會舉辦的粽子節上獲得金獎、特等獎等榮譽稱號。去年五月，武漢五芳齋成功注冊“楚粽”商標，成為了地地道道的“楚粽”。

　　人端午節吃粽子是習俗，并非湖北特有，何為“楚粽”？武漢五芳齋總經理張永利介紹，為弘揚荊楚文化，打造湖北品牌，經過五芳齋粽子師傅多年的經驗總結，形成了一道“楚粽”的標準：粽葉，要用湖北恩施鶴峰縣的，這里的粽葉較長、較寬、葉片完整，綠色環保，無污染；糯米要選用湖北云夢的上乘糯米，云夢產的糯米含有10多種微量元素，可滋補健身；粽子里選用的板栗是羅田的，菱角是洪湖的，豆沙則是五芳齋的師傅自己熬制的；連包粽子的繩子都有講究，要用福州產的棉線繩子，“拒絕”漢正街上幾元錢一斤的尼龍、纖維繩子。

　　張永利介紹說，作為湖北省生產粽子的龍頭企業我們在注重生產的同時更注弘揚歷史文化。

　　粽子品種多樣滿足不同消費需求

　　“為弘揚傳統，緊跟市場，我們將粽子的品種由單一口味改為多種口味”。張永利介紹說，五芳齋的粽子樣式還是傳統的粽葉手工裹包，以糯米為主要原料，添加其它佐料制成。品種由單一的清水粽發展到豆沙粽、赤豆粽、菱角粽、黑米白蓮粽、粟米粽、蜜棗粽、板栗粽、八寶粽等等，今年更請各類知名指點新研發了水果粽、紫薯粽、荷塘粽等多種品種。在包裝、款式上，多款多樣，有時尚精美的粽子禮盒，也有古雅的竹皿粽子禮盒，內裝粽子、熟鹽蛋、真空皮蛋、綠豆糕。

　　五芳齋的系列保鮮粽，它不僅僅是端午時令產品，更是人們日常生活和居家旅行的休閑食品，其銷售比重日趨擴大。其特點是糯糍餡鮮，口感獨特，清香撲鼻，便于常溫保存，食用方便，營養豐富，近20個品種。

　　張永利表示，為提高/增加產品質量，我們武漢五芳齋的所有產品從選材到出品都經過嚴格把關，比如我們的粽子在出廠前我們都會經過自檢，然后再送去相關質檢部門進行檢驗以提高/增加出品的產品都是安全健康的。我們的五芳齋的特色文化是：品味健康，品味幸福；品味獨特，品味情感；品味文化，品味情感；品味文化，品味五芳齋。希望這種特色文化讓所有消費者能從感受到五芳齋的情誼。